ビーフンで螞蟻上樹 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ビーフン 水で戻したもの 350g
- ひき肉（豚肉、または、牛肉） １００ｇ
- 白ネギ ５ｃｍぐらい
- にんにく １かけ
- ショウガ ひとかけ
- 醤油 大さじ２
- 豆板醤 大さじ２／３
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 胡椒 少々
- サラダ油 大さじ１
- 水 100ml
- 青ネギ １本分
- コリアンダー ５～６本
作り方
-
1
白ネギ、にんにくはみじん切りに、ショウガはすりおろす
青ネギは小口切りに、コリアンダーはみじん切りにする -
2
鍋にサラダ油を入れて火にかけ、にんにく、ショウガを炒める
白ネギを加えて炒める -
3
ひき肉を加えて炒める
豆板醤を加えてさらに炒める - 4 ビーフン、醤油、酒、砂糖、水を加えて、水気がなくなるまで加熱する
- 5 胡椒を加えてざっと混ぜて、火を止め、上から、青ネギ、コリアンダーを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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