トルコ料理★シロン・ヨーグルト＆サルチャソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ユフカを４ｃｍ程度の幅に切って、巻く。
   耐熱皿に並べる
2. 2 １８０℃に予熱したオーブンで、２５分程度焼く。
   ※ユフカがパリパリに乾燥するのを目安とします。
   この状態で長期の保存が可能（お店でシロンとして売っているのは、これ）

   

3. 3 煮たてた鶏の茹で汁をかける
   ※茹で汁は、水３００ｍｌと塩小さじ１/２を沸騰させて、鶏肉１００ｇ程度を入れて茹でたモノです。
   鶏肉は他の料理に使い回ししてください。

   

4. 4 サルチャソースを作る。
   ソースパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて加熱して、にんにくの香りがたってきたら、サルチャを入れ、炒める
5. 5 サルチャがなじんだら、水を加えて、煮立ったら火を止める
6. 6 ヨーグルトソースを作る。
   ヨーグルトにみじん切りにしたにんにくと塩を入れて、滑らかになるまでかき混ぜる
7. 7 ３のシロンの水気をユフカが全部吸い込んだら、ヨーグルトソースとサルチャソースをかける