黒瓜と切り干し大根の梅わさび・すし酢漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
黒売りはよく洗って皮を所々ピーラーでむき、4つに切って種を除き薄くスライスする。
梅干しは種を除いて叩く（練り梅可）。 -
2
１を昆布茶少々、蜂蜜小さじ１、すし酢大さじ３と共に袋に入れて袋の上から揉み混ぜ暫く置く。
- 3 枝豆は解凍してさやから外す。切り干し大根は洗って熱湯をサッとくぐらせて水気を軽く切る。
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4
２と３をボウルに入れ、梅、山葵を加えて混ぜ、味を見てすし酢や蜂蜜、醤油等でお好み味に調える。
-
5
＊そのまま器に盛りつけても結構ですが、時間に余裕があればジッパー付保存袋に入れて冷蔵庫で暫く漬けこむと味がなじんでおいしいです。
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6
器に盛り付けて手でちぎった大葉を散らして完成です。今回梅少々もあしらいました。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 黒売りの甘酢漬け
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（胡瓜で作るとまた違った食感が楽しめます。）