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混ぜておいしい、中華風おさしみサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • ハマチ 刺身用

    1サク

  • トマト

    1個

  • 塩くらげ

    70g

  • くるみ

    15g

  • ゴマ

    大さじ1

  • 春巻きの皮

    1枚

  • (ソース)
  • 砂糖

    大さじ2

  • 練りごま

    大さじ1.5

  • 大さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • ラー油

    小さじ1

  • 花椒塩

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ2

  • 生姜

    1片

  • 白ネギ

    1/2本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
混ぜておいしい、中華風おさしみサラダ
  • 500円前後

お刺身を中華風にアレンジ。
食べる直前にソースをかけて、良く混ぜます。

作り方

  • 1

    刺身のサクの表面に軽く塩(分量外)を振る

  • 2

    トマトは湯むきをしてスライス、キュウリはみじん切りにする

  • 3

    春巻きの皮を揚げてから砕く。クルミは細かく砕く

  • 4

    クラゲは、水につけて、塩抜きにする(数回、水を変えながら、半日~1日)。お湯にさっと通して、すぐに冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る

  • 5

    1の刺身の水気を取り除いてから、薄くスライスして、お皿の中央にのせる

  • 6

    周りに、2のトマト、きゅうり、4のクラゲを盛り付け、上から、3の春巻きの皮、クルミ、ゴマを振りかける

  • 7

    ソースを作る。
    生姜と白ネギをみじん切りにする。材料の上から順に、よく混ぜ合わせながら加えていく

    ※すべて混ぜたら、写真のようになります

きっかけ

おもてなし用に。

レシピID: 1170005554

公開日:2012.05.11

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関連情報

料理名
おさしみサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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