塩麹焼きそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 焼きそば麺 １袋
- 豚肉薄切り ８０ｇ
- 玉葱 1/4個
- 人参（今回は金時人参） 小1/2本
- セロリ（上半分の葉が多い部分） 1/2本
- ニンニク １片
- 鷹の爪 1/2本
- 塩麹 大匙1
- ●酒 大匙2
- ●ナンプラー 小匙1弱
- 塩・コショウ 少々
- ごま油 大匙1弱
作り方
-
1
豚肉は食べやすい大きさに切って、塩麹の半量をまぶしておく。
焼きそば麺は袋に入った状態で良く揉んで、レンジで３０秒ほど加熱しておく。 -
2
人参は薄く長く切る。
玉葱は5ｍｍ巾に切る。
セロリは葉を適当に千切って、茎は細長く切っておく。
ニンニクは刻む。
鷹の爪は小口切り。 -
3
フライパンにごま油をとニンニク・鷹の爪を入れて弱火で香りを出した所に豚肉を加えて中火で炒める。
豚肉に火が通ったら玉葱・人参・セロリの茎を加えて火を通す。 -
4
③に焼きそば麺を入れたら●印と塩麹の残り半分を加えて麺を良くほぐして炒める。
セロリの葉の加えて炒めて塩・コショウをして味見をし、調味料.の調節をする。
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- カテゴリ
- アレンジ焼きそば
- 料理名
- 焼きそば
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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キャベツの代わりにセロリを使用しましたが、なかなか美味しいです☆