鶏と茄子の甘酢あんかけ素麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 素麺 ２束
- 鶏もも肉（一口大） １枚
- 玉ねぎ（２～３ｃｍ角） 1/2個
- 茄子（一口大乱切り） ２本
- 長ネギ（白髪ねぎ） ５ｃｍ
- A 生姜、にんにく（すりおろす） １片
- A 砂糖、酢、醤油 大さじ２
- A ケチャップ 大さじ１
- A 片栗粉 小さじ1/2
- A 水 ６０ｍｌ
作り方
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1
素麺は表示通り茹で、茹であがったら流水にさらして冷めたら、冷水で２～３回もみ洗いしてザルにあげて水気をきっておく。
皿にもる。 -
2
鶏肉は塩コショウふって30分おく、焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油をいれ、両面こんがり焼く。 - 3 こんがり焼き色がついたら、油を足して茄子→玉ねぎを入れ炒め合わせる。
- 4 Aを加えてとろみがつくまで２～３分煮詰め、とろみがついたら１の上に汁ごともり、白髪ねぎをのせる。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- あんかけ 素麺
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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つくったよレポート（1件）
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gold leaf2011/08/29 22:15
甘酸っぱくて、おいしかったです。”御飯”じゃなくて、そうめんがすすみます。ご馳走さまでした。
レシピへのコメント
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件）
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