揚げだし豆腐 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 豆腐を10等分に切り、キッチンペーパーを下に引いて10分くらいおく。
- 2 だし汁と醤油と味醂を鍋に入れ火にかけ、もやしと3センチくらいに切ったニラを加えて煮る。片栗粉に水を加えて混ぜてから加えあんかけにする。
- 3 1の豆腐に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。
- 4 170度の油で豆腐を両面きつね色になるまで揚げ、器に盛り温めたあんかけをかける。
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- 木綿豆腐
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