ルー無し、カレーパウダーで豚カレー南蛮蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 片栗粉を2倍の水に漬けておく。玉ねぎは千切りに、豚肉は食べやすいように大きさをそろえておく。
- 2 蕎麦を茹でるための鍋に湯を沸かす。別の鍋を火にかけ油をひき中火で玉ねぎ、豚肉を炒め、火を弱めカレーパウダーを香りがでるまで炒め、出汁をそそぎ、きび砂糖、みりんを加える。
- 3 出汁が沸騰してきたら、醤油を加えて少し煮る。鍋をかき混ぜながら片栗粉を入れとろみをつける。一煮立ちさせておく。別の鍋に湯が沸いたら蕎麦を表示通り茹でる。
- 4 蕎麦が茹で上がったら、ザルで水切りして、丼によそい汁をかけ、ねぎをのせて出来上がり。
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- あったかい蕎麦玉ねぎ化学調味料を使わない
PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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