粒マスタードでローストビーフ レシピ・作り方
材料（8人分）
- ビーフ(ローストビーフ用かたまり) 1kg
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 小さじ1/2
- 粒マスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
-
1
ビーフは座りが悪い形の時はタコ糸で縛り、粒マスタードと塩胡椒とオリーブオイルを混ぜたものを全体に擦り込む
-
2
室温に戻したビーフをロースティングラックに乗せ、肉の中心温度が65度になるまで160度のオーブンで焼く(1Kgで1時間焼きました)
- 3 皿にビーフを移し、アルミホイルを被せて、20分おいたら、アルミホイルは外して、粗熱を取る
- 4 表面が十分冷めてからスライスすると切りやすいです
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- カテゴリ
- ローストビーフ
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ボンド子2018/08/17 09:59
とっても美味しかったです(っ˘ڡ˘ς)
レシピへのコメント
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焼いてる時からマスタードの香りがします。