醤油とオレガノでローストビーフ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 牛肉(ローストビーフ用塊肉) 1.2kg
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
塩、胡椒、醤油、オレガノ、オリーブオイルをよく混ぜる
- 2 牛肉は室温に戻しておく
-
3
軽く水で洗って、ペーパタオルでよく水気を拭き取った牛肉に、1を満遍なく塗る
- 4 180度のオーブンで、牛肉の中心温度が70度になるまで焼く(1.2kgで80分焼きました)
-
5
皿に牛肉を乗せ、アルミホイルをかぶせて15分置いて、その後アルミホイルを外して、30分ほど冷ましてからスライスすると切りやすいです
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クッキング温度計を使うと、焼き加減がうまく調節出来ます。