きなしょうがと万願寺唐辛子と花びら茸のめんつゆ和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
オギ姉
季節の野菜、万願寺甘長唐辛子とアンチエイジング野菜、花びら茸を万能タレのめんつゆ+ゴマ油+きなしょうがで和えてやさしい味にしました。冷やしてそーめんにのせても
材料（3人分）
- 万願寺甘とうがらし 6本
- 花びら茸 150グラム
- きなしょうが 100グラム
- めんつゆ2倍濃縮 大さじ3
- ゴマ油 大さじ1
作り方
-
1
京都の伝統野菜、万願寺甘長とうがらしはヘタを取って、斜めか、乱切りにして、電子レンジ、600wで4～5分、ザルに取って水にさらして軽く水気を切っておきます
-
2
幻のキノコ、βグルカンが断トツの花びら茸は手で使いやすいサイズにちぎって、電子レンジ600wで1分、ザルに取って余分な水分をおとしておきます
-
3
めんつゆ(3倍濃縮の場合は大さじ1の水を加えて)、ゴマ油、針しょうがにしたきなしょうがをボウルに入れたところに、万願寺甘長とうがらしと花びら茸を加えて、ひとまぜしたら完成
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オギ姉
野菜ソムリエのオギ姉です。普段は上野の百貨店で旬の野菜を紹介しています。『簡単』『スピード』『アンチエイジング』をテーマにレシピを作っています。野菜のもつフィトケミカルは抗酸化作用があります。野菜をとってアンチエイジングしてください。春夏秋冬、旬の野菜をおいしく食べてください
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