秋の味覚♪柿とブリーチーズのカラフルなサラダレシピ・作り方

Name: 秋の味覚♪柿とブリーチーズのカラフルなサラダ
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ベビーリーフ 1袋; ルッコラ 1袋; 柿 1個; ブリーチーズ 又は カマンベール 1/2個; ★無塩ローストくるみ 30g; ★メープルシロップ 大さじ3/4; ドライクランベリー 大さじ2; 水 60cc; ＜クランベリードレッシング＞; ◎クランベリーの汁 大さじ2; ◎メープルシロップ 小さじ1/2; ◎レモン汁 小さじ1/2; ◎バルサミコ酢 小さじ2; ◎エキストラバージョンオリーブオイル 大さじ2; ◎塩 少々; ◎黒こしょう 少々

約15分
500円前後

nannu's kitchen

☆手順写真付き☆甘酸っぱいクランベリーソースがポイント♪柿の甘味にブリーとルッコラのほのかな酸味は相性抜群！ボジョレーパーティーやクリスマスディナーにもどうぞ〜

みんながつくった数 1 件

材料（2〜3人分）

ベビーリーフ 1袋
ルッコラ 1袋
柿 1個
ブリーチーズ又はカマンベール 1/2個
★無塩ローストくるみ 30g
★メープルシロップ大さじ3/4
ドライクランベリー大さじ2
水 60cc
＜クランベリードレッシング＞
◎クランベリーの汁大さじ2
◎メープルシロップ小さじ1/2
◎レモン汁小さじ1/2
◎バルサミコ酢小さじ2
◎エキストラバージョンオリーブオイル大さじ2
◎塩少々
◎黒こしょう少々

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作り方

1 ベビーリーフとルッコラを洗い、良く水を切ります。ルッコラは食べやすいサイズにちぎります。
2 耐熱容器にクランベリーと水を入れ、レンジ600Wで1分半加熱します。フォークなどでベリーを軽く潰し、粗熱がとれるまで置いておきます。
3 鍋に★のくるみとメープルシロップを入れ、弱めの中火にかけます。動かしながらキャラメリゼし、余分な液体が飛んできたらお皿に移動し、粗熱をとります。
4 柿はヘタを取り除き、皮を剥き5mmのくし切りにします。
5 ブリーは5mm暑さに切ります。
6 ボウルに②から取った◎クランベリー汁、メープルシロップとレモン汁を入れ、良く混ぜます。バルサミコ酢とオリーブオイルを加え、勢い良く混ぜます。塩こしょうで味を整えます。
7 ボウルに①のグリーン、②の汁を除いだクランベリーと④の柿を入れ、混ぜ合わせます。
8 ⑦をお皿に盛り、⑥のドレッシングをかけ回します。上に⑤のブリーチーズと③のくるみを乗せ、軽く黒こしょう（分量外）を振ります。