イタリアンなケークサレ風マフィン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
nannu's kitchen
ホットケーキミックスで簡単に作れる本格的なケークサレ♪ 野菜とチーズたっぷりで、おやつにはもちろん、ホームパーティの一品にもぴったり！
材料（6個人分）
作り方
- 1 (下準備) オーブンは180℃に予熱する。マフィン型にバターを塗っておく。
- 2 (下準備) ブロッコリーは小分けする。玉ねぎとにんにくは皮をむき、みじん切りにする。
- 3 (下準備) 人参は皮をむき、すりおろす。ミニトマトは4等分に切る。プロセスチーズは1cmの角切りにする。
- 4 フライパンでAのオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを加え香りが出るまでに炒め、玉ねぎとブロッコリーを加え、油が回ってくるまでに炒める。塩こしょうとドライバジルで味付け、火を止める
- 5 ボウルに卵、ヨーグルトとマヨネーズを入れ、混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、オリーブオイルと粉チーズを加え、切り混ぜたら人参と④を加え、よく馴染ませる。
- 6 マフィン型の1/3までに生地を入れ、ミニトマトとプロセスチーズ2切れずつ乗せて残りの生地を入れ、上に残りのミニトマトとプロセスチーズを乗せ、オーブンで20分焼く。
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