菜の花の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花を水で洗い、熱湯で茎が柔らかくなるまで茹でる。
2. 2 菜の花がゆであがったらザルにあげ、水にさらしてからしっかり絞る。
3. 3 菜の花を3㎝ほどに切る。
4. 4 鍋に分量のめんつゆ、水、みりんを加えて沸騰させる。
5. 5 沸騰したら3の菜の花を加えて再沸騰したら卵を溶いて加える。
6. 6 卵を加えたら火を消して蓋をして蒸らす。
7. 7 蒸らしたら皿に盛り付けて完成。