お麩でふわふわ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 お麩を水に浸けて戻す。ボールに水をはり、お麩を入れてザルとお皿で押さえると全体に水に浸せます。

   

2. 2 お麩が戻ったらしっかり絞って水気を切る。

   

3. 3 豚肉を広げ、お麩をのせてくるくると巻く。

   

4. 4 適当な大きさに巻いたら、一番外側は豚肉だけで巻いてしっかり形を作る。

   

5. 5 巻いた肉の表面に薄く片栗粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンに油をしき、5の肉の表面がこんがり焼き目がつくまで中火で焼く。（表と裏だけでなく、側面も転がしながら焼く）

   

7. 7 ボールに分量の砂糖、醤油、みりん、酒を加えて混ぜる。
8. 8 肉の表面に全体に焼き色がついたら7の調味料を回し入れ、肉に絡める。
9. 9 汁気が飛んで肉に味が絡んだらお皿に盛り付けて、フライパンに残っているタレをかける。お好みで野菜を添えて完成。