旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪ レシピ・作り方

旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
じゅりあん〜♪
じゅりあん〜♪
ナスは、今が旬で美味しいので、いろいろと調理して、楽しみたい野菜ですね。食欲がすすむように、麻婆なすにしてみました。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ナスは、斜め切りにします。
  2. 2 ピーマンは、乱切りにします。
  3. 3 ネギは、細切りにします。
  4. 4 フライパンに、たっぷりの油を熱して、強火でナスを炒めて、取り出します。
  5. 5 次いで、ピーマンを炒めて、取り出します。
  6. 6 ネギを入れて、おろした生姜とニンニクを加えて、炒めます。
  7. 7 さらに、豚ひき肉を加えます。
  8. 8 お肉の色が変るまで、手早く炒めます。
  9. 9 豆板醤を加えて、炒めます。
  10. 10 ナスとピーマンを戻し入れます。
  11. 11 しょう油、酒、みそ、片栗粉、砂糖、水をよく混ぜ合わせます。
  12. 12 合わせたタレを入れます。
  13. 13 とろみがつくまで炒めます。

きっかけ

旬の野菜を美味しく味わいたいので、季節に応じて旬の野菜を楽しむようにしています。

おいしくなるコツ

最初にナスを炒める時は、たっぷりの油で強火で炒めて、最後まで強火で一気に炒めます。

  • レシピID:1160008956
  • 公開日:2013/07/14
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カテゴリ
なす全般
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豚ひき肉 なす ピーマン ねぎ
料理名
麻婆なす
じゅりあん〜♪
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つくったよレポート(164件)

  • ゆいけいめい
    ゆいけいめい
    2024/02/21 19:40
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    とても美味しく作れました。ご飯のお供に良いです。
  • うさこむら。
    うさこむら。
    2024/01/31 17:53
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    とっても美味しく出来ました♪ありがとうございます♪
  • ラムチョップのひつじ
    ラムチョップのひつじ
    2024/01/31 14:11
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    彩りよく仕上がりました!また夏にも作りたいです♪ごちそう様でした☆
  • きのう
    きのう
    2023/12/21 08:49
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    ピーマンがなかったけどおいしかったです。

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