旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪ レシピ・作り方

旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
じゅりあん〜♪
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ナスは、今が旬で美味しいので、いろいろと調理して、楽しみたい野菜ですね。食欲がすすむように、麻婆なすにしてみました。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ナスは、斜め切りにします。
  2. 2 ピーマンは、乱切りにします。
  3. 3 ネギは、細切りにします。
  4. 4 フライパンに、たっぷりの油を熱して、強火でナスを炒めて、取り出します。
  5. 5 次いで、ピーマンを炒めて、取り出します。
  6. 6 ネギを入れて、おろした生姜とニンニクを加えて、炒めます。
  7. 7 さらに、豚ひき肉を加えます。
  8. 8 お肉の色が変るまで、手早く炒めます。
  9. 9 豆板醤を加えて、炒めます。
  10. 10 ナスとピーマンを戻し入れます。
  11. 11 しょう油、酒、みそ、片栗粉、砂糖、水をよく混ぜ合わせます。
  12. 12 合わせたタレを入れます。
  13. 13 とろみがつくまで炒めます。

きっかけ

旬の野菜を美味しく味わいたいので、季節に応じて旬の野菜を楽しむようにしています。

おいしくなるコツ

最初にナスを炒める時は、たっぷりの油で強火で炒めて、最後まで強火で一気に炒めます。

  • レシピID:1160008956
  • 公開日:2013/07/14

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なす全般
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豚ひき肉 なす ピーマン ねぎ
料理名
麻婆なす
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つくったよレポート(128件)

  • AYUママ
    AYUママ
    2022/05/04 17:47
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    ご馳走さまです♪
  • maga
    maga
    2022/04/16 12:33
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    ネギがなかったのですが美味しかったです!
    次はネギありで作らせていただきます。
    レシピありがとうございます。
  • Rio_リオ
    Rio_リオ
    2022/04/04 18:33
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    感動するくらい美味しく出来ました!!
  • kazu1105
    kazu1105
    2022/03/16 19:17
    旬の野菜が美味しい★麻婆なす~♪
    作りました

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