温玉のせ★豆腐ハンバーグ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、ニンジン、シイタケは、微塵切りにします。

   

2. 2 器に刻んだ野菜と、水気を切った豆腐を入れて、豆腐は握りつぶすような感覚で混ぜます。

   

3. 3 塩こしょうを軽く振り、少しずつパン粉を加えながら、楕円形のハンバーグの形が保てるようになるまで、パン粉を入れてこねるように混ぜます。

   

4. 4 フライパンに油を熱して、豆腐ハンバーグを最初は強火で焼き、次いで、中火にして中身を焼くようにします。

   

5. 5 キツネ色くらいになったら、引っ繰り返して反対側を焼きます。

   

6. 6 器に豆腐ハンバーグを盛り、しょう油をかけ、青じその葉を敷いて、温泉卵をのせます。

   

7. 7 グリーンリーフやサニーレタスなどを千切って添えます。しょう油の代わりに、ポン酢をかけても美味しいです。