ミネストローネ風トマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱、じゃがいもは、粗みじん切りにします。他の野菜を使った場合も、大きさを揃えて切ってください。ベーコンも同様に。

   

2. 2 トマトは、軽く十文字に切れ目を入れて、外皮を湯むきしてから、細かめにザクザク切っておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク・ショウガのみじん切りを加えて香りをたてて、ベーコンを入れて、さらにみじん切りした野菜を固い順に入れて炒めます。
4. 4 ３の量に合わせて、具がかぶるくらいの量の水を加えます。
   コンソメスープの素と、あれば月桂樹の葉を加えて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

   

5. 5 野菜が柔らかくなったら、塩・コショウで味を調えます。

   

6. 6 できあがり。