しじみと白身魚の蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
しじみの砂をはかせておく。
魚に塩コショウしておく。
トマトは食べやすい大きさの櫛形に切っておく。 - 2 シリコンスチーマー（もしくは耐熱皿）の上に魚をいれ、トマト、じじみを乗せて、酒と水を入れる。レンジでしじみの口が開くまでチン。（参考までにうちのレンジは３０秒～１分）
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3
蒸し汁だけとり、同量の水で溶いた片栗粉をよく混ぜ、レンジでチン。
とろみがついたら、魚の上にかけ、ネギとごま油を入れて出来上がりです。
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なるべく大ぶりなしじみの方がいいかも