切干大根の塩昆布和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
はなまる流
たっぷりの水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いする。 （このとき、切り干し大根の表面に傷がつき水分が浸透しやすくなる。） -
2
ザルにあげ、そのまま10分置く。
（※ポイントはまずは絞らないこと。表面についた水分を吸わせ戻します。） -
3
水菜は３ｃｍぐらいに切り、切干大根の水気を絞って、塩昆布、ゴマ油と和えて仕上げに煎りゴマをお好みでふります。
半日ぐらいおいとくと味が馴染んでおいしくなるとおもいます。
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- 塩昆布の和え物
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