かぼちゃの冷静ポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 かぼちゃは、小さく千切りにします。（皮はとって）玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにします。
- 2 鍋にバターを加えて、たまねぎを炒めます。（透明になるまで）かぼちゃを加えて水１Lとコンソメを加えて、かぼちゃが煮えるまでよく煮込みます。
- 3 ざるにあげ、ざるに残ったかぼちゃとたまねぎを泡だて器を使って、こしていきます。（泡だて器で、混ぜるとざるでこせます）こしたものは、鍋にもどします。
- 4 豆乳と塩コショウを加えてよく混ぜながら、弱火であたためます。冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
- 5 食べる直前にパセリをのせて出来上がり♪
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