*大名竹のあっさり卵とじ* レシピ・作り方
材料（約２～３人分）
- 大名竹 2本
- たまご 1個
- ｛調味料｝
- サラダ油 大さじ1
- 本みりん 大さじ2
- 薄口ダシ入り醤油 大さじ1
- 山椒の葉 お好みで
作り方
-
1
大名竹の皮をむく
-
2
斜め薄切りに切る
（大名竹はアクがないので下茹で不要）
-
3
油を入れ、２を炒めて本みりんを回し入れ、蓋をし蒸す。
１分後くらいに薄口出汁入り醤油を加え弱火で炒める
-
4
味が整ったら、溶き卵を回し入れ蓋をして半熟状態でになったら火を止め器に盛り完成♪
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- *大名竹のあっさり卵とじ*
snowoods**
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簡単で不味くないものをモットーにしてますが、
所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。
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下茹で不要のタケノコです