きのこたっぷり♪お肉なしのベジタブルローフ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎ、きのこ類はみじん切りにする。れんこんはすりおろす。●の材料を合わせてまぜておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
3. 3 きのこ類と合わせた●を加え、炒める。
4. 4 ③とすりおろしたれんこん、小麦粉、パン粉を合わせてよく混ぜる。
5. 5 クッキングシートを敷いたパウンド型に、④を1/3ほど敷きつめて、ブロッコリーを花と茎を交互にして並べ、残りの生地を上からかぶせる。
6. 6 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。そのままでも美味しいですが、お好みでケチャップやソースなどをかけて。

   

7. 7 ソースは、ケチャップ：赤ワイン・ソース＝2：1に、にんにくのすりおろし、バター少々を加えたものをかけました。

   

8. 8 少し冷めてからの方が、固まって切り分けやすいです。
   今日はドライトマトも入れてみました。