菊芋入り野菜のチヂミ レシピ・作り方

菊芋入り野菜のチヂミ
  • 約30分
  • 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
菊芋のシャキシャキ感を残したチヂミです。

材料(3人分)

  • 米粉 100g
  • 片栗粉 50g
  • 菊芋 千切り 80g分
  • 玉ねぎ 薄切りスライス 4分の1個分
  • ニラ 5センチカット 60g分
  • にんじん 千切り 30g
  • しょうがのみじん切り 15g分
  • 赤梅酢 大さじ2
  • 煮切りみりん 煮切った状態のもの 大さじ2
  • 昆布粉末ダシ スティック小袋の2分の1
  • 浄水 200ml
  • なたね油 1枚毎に大さじ1 ×3回

作り方

  1. 1 ボウルになたね油以外の材料を入れ、よく混ぜて、5分ほど寝かす。
  2. 2 フライパンに、なたね油をひいて、中火にかけ、油をある程度あたため、ボウルの具材をしっかり混ぜながら、1枚分の量を流し、平らにならす。
  3. 3 片面を1分30秒ずつ焼き、両面こんがり焼けたら、取り出し、1枚ずつ焼くたびに、手順2、3を繰り返す。
  4. 4 3枚分焼けたら完成。

きっかけ

菊芋がたくさん収穫できたから。

おいしくなるコツ

そのままで、何もつけず食べてもおいしいです。

  • レシピID:1150025223
  • 公開日:2024/02/07
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