菊芋入りジャガイモポテトサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
菊芋が豊作で、菊芋を使った料理を考案中。菊芋の力で、糖の吸収を抑えてもらうというありがたいレシピ。お付き合いありがとうございます☆彡。
材料（４～６人分）
- じゃがいも 加熱マッシュした分 ３７０ｇ
- 玉ねぎ みじん切り ４分の１個分
- 菊芋 みじん切り ３５ｇ分（ ピンポン玉サイズ３個ほど ）
- 人参 みじん切り ３０ｇ分
- 太白ごま油 ソテー用 大さじ１
- お塩ちゃん ソテー用 親指と人差し指で一つまみ
- 豆乳マヨネーズ 大さじ２
- ブラックソルト 親指と人差し指で２つまみ
- あらびき黒コショウ ３ひねり
- 乾燥パセリ 小さじ１
作り方
- 1 じゃがいもは、皮をむいて前もって、茹でるか蒸すかレンジかで、ボウルでマッシュを作っておく。今回は、蒸し器で蒸してマッシュ。
- 2 フライパンに太白ごま油を引いて、みじん切りの野菜を全部入れ、お塩ちゃんをして、ソテーする。
- 3 １のボウルに、２を入れて、さらに残り全部の材料を混ぜて完成。
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- 料理名
- 菊芋入りジャガイモポテトサラダ
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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