大豆のぬか漬け煮 レシピ・作り方
材料（1-2人分）
作り方
- 1 乾燥大豆は、糠床につけておきます（冷蔵庫なら２晩、常温なら１日で水をしっかり吸って通常の大豆の大きさになります）。
- 2 大豆を軽く水洗いして糠をとります。鍋に水を入れて大豆を加え、弱火で煮ます。めんつゆ、（三温糖）、ちぎった油揚げを加えたら弱火でコトコト１０分ほど煮ます。
- 3 出来れば少し染みこませてから食べると美味しいです。
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糠床の水を取るのに便利です。