手羽先の夏野菜カレー レシピ・作り方
材料（12皿人分）
作り方
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1
玉ねぎは、半分を繊維にそってスライスします。半分は、繊維を断ち切るようにスライスします。
にんじんは、お好みの大きさに切ります。 - 2 大根も皮をむきもお好みの大きさに切ります。茄子は、小さめに切ります。インゲンは、すじをとり食べやすい大きさに切ります。トマトは、皮をむき小さく切ります。
- 3 圧力鍋に、油をひき玉ねぎ、手羽先、にんじん、大根、インゲン、茄子、トマトの順に入れ炒めていきます。
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4
手羽先の表面が焼けてきたら、分量の水をいれ沸騰させます。あくをとります。
圧力鍋の蓋を閉めて圧力をかけていきます。圧力がかかったら、弱火にして20分待ちます。 - 5 20分たったら、火を止めます。自然に圧力がさがるまで放置します。
- 6 圧力がさがったら、蓋を開けて、カレールーを溶かしいれます。味をみながらウスターソースと醤油で味を整え出来あがりです。
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7
ご飯に、とろけるチーズを乗せその上に、たっぷりカレーをかけていただきます。
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Kimuキッチン(^O^)
2019.12から楽天レシピはじめました(^O^)
主婦11年目、上は５年生下は3歳の4人のママです。
最初は、何にも出来きませんでした笑
今は、「今日の美味しいごはん何？」が嬉しい毎日です。
何を作って喜ばせようかが楽しみです(^O^)
まだまだレシピ投稿初心者ですが、どうぞよろしくお願いします。
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