カレールー不使用！ベジタリアンカレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
【下ごしらえ】
玉ねぎ：薄切り
ニンジン：いちょう切り
ジャガイモ：小さめの乱切り
ニンニク：みじん切り -
2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて5分ほどおく（香りをうつすため）
その後、2-3分弱火で加熱する
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3
鍋に玉ねぎを加え、よく炒める
-
4
ニンジンとジャガイモを加え軽く炒めたら、しょうがのすりおろし、塩・カレー粉、（お好みでコショウ、クミン等好きな他スパイス）を入れて炒める。
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5
トマトジュースと水を加え、弱火で20-30分煮込む。
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6
とろみがついてきたら、醤油を加え、味を調える。
（お好みで、ケチャップ・ソースを入れても可） -
7
完成！
甘さを出すためにコーンも入れてみました。
グリルで焼いたチキンを添えても美味しいです♪
トマトジュースを生のトマトに代用すると、まろやかになります
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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