人参とささがき牛蒡きんぴらグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にミョウバン小匙１を載せ、ポット湯７８０ｍｌをそそぐ
2. 2 ささがき牛蒡２０６gをポット湯とミョウバン鍋に入れ、５～６分中火を通す
3. 3 笊に牛蒡を載せ、ミョウバンポット湯を通す
4. 4 水２４５ｍｌと穀物酢小匙１を鍋に入れ、人参１７gを載せ、６分中火を通す
5. 5 笊にグリル人参１７gを載せ、穀物酢と湯を通す
6. 6 フライパンに、胡麻油小匙１を０、２分温め、とグリル人参１７gとささがき牛蒡２０６gを載せ、３分中火を通す
7. 7 味醂大匙３と醤油大匙１～２をフライパンにそそぐ
8. 8 そばつゆ小匙０、８をフライパンにそそぎ、１分菜箸で混ぜながら弱火を通す
9. 9 御皿に人参とささがき牛蒡きんぴらグリルを盛り付け、すりごま大匙２を載せ、菜箸で味を整える