蜆と白菜人参の野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜１７０gを笊に乗せ水を通す
2. 2 サイズを整えボウルに載せる

   

3. 3 椎茸１０gをスライス後、白菜に載せる

   

4. 4 人参25gのサイズを整える

   

5. 5 蜆を水２５０ｍｌと塩小匙０、５に乗せる

   

6. 6 酢生姜５gを細かく刻む

   

7. 7 白菜１７０gと椎茸１０gを刻んだボウルに塩麹小匙０、５～１乗せ味を整える

   

8. 8 酢生姜５gを刻んで白菜椎茸ボウルに載せる
9. 9 胡麻油小匙１をフライパンに濯ぐ

   

10. 10 ０、２分温める

    

11. 11 刻んだレモングラスを小匙０、５温める

    

12. 12 大蒜ペースト小匙１をフライパンに乗せ０、２分温める

    

13. 13 ボウルの白菜１７０gと椎茸１０gと人参２５gと蜆７０gを乗せ中火を２分通す

    

14. 14 酒小匙１と味醂小匙１、５と醤油大匙１を濯ぎ２分中火を通す
15. 15 ボウルに載せた酢生姜５gと塩麹小匙０、５～１で味を整える
16. 16 強火を１分通す
17. 17 御皿に蜆と白菜人参の野菜炒めを載せる