新玉葱とむき海老山うど天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- 山うど ９５g
- 新玉葱 ６５g
- むき海老 １０８g
- 生卵 Lサイズ１個
- 中力粉 大匙２、５
- 塩 小匙０、５
- 麺つゆ ３２ｍｌ
- ミネラル水 ９５ｍｌ
- 油 ４００ｍｌ
作り方
- 1 山うど９５ｇの皮をむき食べやすく整え、水に浸す
- 2 クッキングペーパーで水気を抜く
- 3 ボウルに山うどを乗せる
- 4 新玉葱６５gの皮をむき幅０、２ｃｍにスライス後、ボウルに乗せる
- 5 むき海老を笊に乗せ水を通す
- 6 水気をぬきボウルに乗せ塩小匙０、５を乗せ味を整える
- 7 別ボウルに生卵Lサイズを溶く
- 8 中力粉大匙２、５を乗せる
- 9 山うどと新玉葱と塩むき海老を生卵と中力粉に乗せ味を整える
- 10 揚げ物用鍋に油を４５０ｍｌ濯ぎ低温に整える
- 11 スプーンで山うど新玉葱むき海老衣をすくい乗せ、低温で２、５～３分火を通す
- 12 御皿にクッキングペーパーと天ぷらを乗せる
- 13 御皿に麺つゆ３２ｍｌとミネラル水９５ｍｌを濯ぐ
- 14 天ぷらをミネラル水と天ぷらに乗せ味を整える
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 新玉葱とむき海老山うど天ぷら
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