豚挽肉と白菜生卵饂飩 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚挽肉 ６８ｇ
- 葱 ３６ｇ
- 白菜 ５２ｇ
- 生卵 Ｌサイズ１個
- 麺つゆ ９５ｍｌ
- 御湯 ２８５ｍｌ
- 七味唐辛子 少々
- 饂飩 ８５ｇ
- 醤油 大匙１、５
- 味醂 小匙２
作り方
- 1 御鍋に麵つゆ９５ｍｌと御湯２８５ｍｌを灌ぐ
- 2 麺つゆに中火を０、５分通す
- 3 葱と白菜を笊に乗せ水を通す
- 4 幅１、５ｃｍに整える
- 5 麺つゆに豚挽肉６８ｇと醤油大匙１、５を乗せ２分強火を通す
- 6 饂飩と野菜と味醂小匙２を乗せ２、５分中火を通す
- 7 御皿に饂飩と豚肉野菜煮を灌ぎ、生卵を乗せる
- 8 七味唐辛子少々を乗せ味を整える
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