もずくと海藻サラダ大根人参ポン酢たれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水６１５ｍｌをボウルに灌ぐ
2. 2 塩もずく１７３ｇと海藻サラダ８ｇを水に乗せ塩抜き１５分海藻サラダをふやかす

   

3. 3 スチーム器に３１７ｍｌ水を灌ぎ大根２０６ｇの皮むき幅１ｃｍに整える
4. 4 大根２０６ｇを乗せ５分中火で蒸す
5. 5 スチーム大根を耐熱容器に乗せ笊にもずくと海藻サラダを乗せ水を通す

   

6. 6 スチーム大根を３ｃｍに整える
7. 7 御皿にもずくと海藻サラダとスチーム大根を乗せる
8. 8 大根人参ポン酢）大根と人参の葉を笊に乗せ水を通す
9. 9 大根１/4本皮をむき、２、５ｃｍに整える
10. 10 大根葉を２ｃｍに整える
11. 11 ミキサーにポン酢５０ｍｌと酒１００ｍｌ灌ぐ
12. 12 （手順９）大根と（手順１０）人参葉をミキサーに乗せ０、５分ブレンド
13. 13 フライパンに手順１２大根人参葉ブレンド汁を乗せ２分強火を通す
14. 14 （手順７）各皿に大根人参ポン酢を大匙１乗せる

    

15. 15 お好みで胡麻小匙０、５をたれに混ぜ味を整える