ブロッコリーと蓮蒟蒻大豆ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆６１ｇをお水１００ｍｌに浸す（９時間）
2. 2 スチーム器に水２９５ｍｌを入れ、ブロッコリー１房人参１７ｇを乗せ５分蒸す

   

3. 3 蓮皮むき厚さ０、３ｍｍに整える
4. 4 蒟蒻５４ｇを幅３ｃｍに整える
5. 5 ひじき２００ｇを笊に乗せ水を通す
6. 6 フライパンに油小匙０、５温め、ひじきを乗せ１、５分弱火を通す（炒め調理）
7. 7 蓮２７ｇと人参１７ｇ、ブロッコリー３８ｇと蒟蒻５４ｇ
   をフライパンに乗せ１分中火を通す
8. 8 浸し大豆（１００ｍｌ水）汁ごとフライパンに乗せ、酒大匙２と味醂大匙１、５と醤油大匙２で味を整え弱火３分通す
9. 9 蓋を乗せ５分蒸す
10. 10 ひじき煮をお皿に乗せる