塩麹炒り鶏肉ほうれん草お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊飯器に塩小匙１、５と米麹を100ｇ、御飯茶碗8分目米とミネラル水３００ml入れ５～６時間温め保温
2. 2 1時間ごとかき混ぜる

   

3. 3 塩麹湯完成

   

4. 4 お餅をグリルに載せ水を入れ４～６枚弱火を通す
5. 5 お椀に載せる
6. 6 ミネラル水３５０mlに鰹出汁を小匙１入れる
7. 7 酒大匙１、塩小匙１、醤油小匙０、５入れ中火で３分温める
8. 8 ほうれん草を笊に載せ水を通す
9. 9 ほうれん草１５cmに揃え鶏肉６cmに角切り用意
10. 10 ミネラル味付き汁にほうれん草、鶏肉を入れ、３分～６分中火を通す
11. 11 お椀お餅にスープ、鶏肉ほうれん草と塩麹汁大匙１～3載せ完成