蕗ペースト味醂醤油鰤焼き蓮添え レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鰤 １５７グラム
- 蕗 ６０グラム
- 湯 ３０７ｍｌ
- 酒 ３０、５ｍｌ
- 味醂 小匙１
- 醤油 大匙２
- 蓮 ８，１ｇ
- スチーム水 ３００ｍｌ
作り方
- 1 スチーム器に水を炒れ、蓮スライスに酒小匙０，５を乗せ３，５分蒸す
- 2 湯に蕗６０グラム入れ３分中火を通す
- 3 ミキサーに蕗６０gと酒３０、５ｍｌ入れブレンド
- 4 容器に蕗ペースト大匙３と醤油大匙２と味醂小匙１を入れる
- 5 つけ汁に振り乗せ３０分冷蔵保存
- 6 グリルで５～７分中温焼き
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完成後お皿に鰤と蓮を乗せる
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- ぶり
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