ゴーヤと茄子のトマト煮∝ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ゴーヤ1本種抜き、水に５～10分浸す
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2
豚挽肉１００g～１５０gに塩胡椒少々、おろし玉葱大匙１、生姜汁５ｍｌ、木綿豆腐１５～３０gを混ぜ味がなじむまで３～５分待つ、ゴーヤに詰め、茄子に挟む；野菜とお肉間に片栗粉を乗せる
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3
フライパンに油を１５～３０ｍｌ入れゴーヤは肉側を油に茄子は平たい部分を油に乗せ中火～強火で１０～１５分火を通す
途中裏返す
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4
ゴーヤの皮がしんなりしてから
お酒２０～３５ｍｌとトマト角切り
８５～９０gオレガノやバジル５gをミキサー、完成ペースト３００～５００mlをフライパンに乗せ１０分中火を通す
- 5 生トマト角切り５０gをフライパンに乗せ醤油５ｍｌ～１５ｍｌを乗せ、５分～２０分中火～強火で汁が少なくなるまで火を通す
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6
とろろ鰹節を乗せ完成
ゴーヤは輪切りで食べやすく
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤと茄子のトマト煮
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トマトペーストで煮込鰹節、醤油で味を調えました