大根葉の、ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉を熱湯で、1分茹で、ザルに上げて常温に冷ます
2. 2 1の大根葉を細かく切り、二等分しておく（①と②）
3. 3 2の①を、ごま油をひいたテフロンフライパンで1分炒め、塩コショウ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰをふり、皿に取り出す
4. 4 2の②を、ごま油をひいたテフロンフライパンで30秒炒め、醤油、酒、黒砂糖、かつお節を加え、蓋をして、弱火で7分煮る
5. 5 4の蓋を取り、水分を飛ばし、皿に取り出す
6. 6 3と5を、皿に盛りつけて、出来上がり