マーボー白菜＊あまった鶏そぼろで＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げ、白菜は一口大に切る。
   白菜の芯の部分は斜めにそぎ切りに。

2. 2

   深めのフライパンにごま油少々、にんにく、生姜、ネギのみ半量を入れいい香りがするまで炒める。
   そこへ白菜、厚揚げも入れ炒める。

3. 3

   白菜がしんなりしてきたら、端に寄せて空いた所に豆板醤、甜麺醤、鶏そぼろを入れ炒める。そぼろと調味料を軽く炒めたら全体を合わせて炒める。

4. 4

   全体的に混ざったら、水を入れる。
   4〜5分グツグツ煮る。
   醤油、塩コショウで好みの濃さに調整する。

5. 5

   お好みの白菜の固さまで煮たら、汁気のある所に水溶き片栗粉を入れ、全体に絡める。
   火を通したら、ごま油少々、残りのネギを入れ出来上がり。