マーボー白菜＊あまった鶏そぼろで＊ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
厚揚げ、白菜は一口大に切る。
白菜の芯の部分は斜めにそぎ切りに。
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2
深めのフライパンにごま油少々、にんにく、生姜、ネギのみ半量を入れいい香りがするまで炒める。
そこへ白菜、厚揚げも入れ炒める。
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3
白菜がしんなりしてきたら、端に寄せて空いた所に豆板醤、甜麺醤、鶏そぼろを入れ炒める。そぼろと調味料を軽く炒めたら全体を合わせて炒める。
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4
全体的に混ざったら、水を入れる。
4〜5分グツグツ煮る。
醤油、塩コショウで好みの濃さに調整する。
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5
お好みの白菜の固さまで煮たら、汁気のある所に水溶き片栗粉を入れ、全体に絡める。
火を通したら、ごま油少々、残りのネギを入れ出来上がり。
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