煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 煮込みハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 合い挽き肉 400g; 玉ねぎ 1個; 食パン 1枚(6枚切り); 牛乳 60ml(大さじ4); 卵 1個; ナツメグ 小さじ1/3; 塩・コショウ 適量; デミソース缶 1缶; 赤ワイン 90cc; ケチャップ 大さじ2; 水 200cc; コンソメ 大さじ1; ローリエ 1枚; オリーブオイル 60ml(大さじ4); バター 大さじ2; 生クリーム 適量; パセリ 少々

約30分

前田りお

付け合せ:レンジチンオクラ・ポテトフライ

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

合い挽き肉 400g
玉ねぎ 1個
食パン 1枚(6枚切り)
牛乳 60ml(大さじ4)
卵 1個
ナツメグ小さじ1/3
塩・コショウ適量
デミソース缶 1缶
赤ワイン 90cc
ケチャップ大さじ2
水 200cc
コンソメ大さじ1
ローリエ 1枚
オリーブオイル 60ml(大さじ4)
バター大さじ2
生クリーム適量
パセリ少々

作り方

1 食パンの耳を切り落として細かくちぎり牛乳(大さじ4)にひたす
2 フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、みじん切りした玉ねぎ(1個)を炒め、皿に移して粗熱をとる
3 ボールに1(牛乳食パン)と2(玉ねぎ)と、ひき肉(400g)・卵(1個)・ナツメグ(小さじ1/3)・塩コショウを入れ粘りが出るまでこね、6等分にわけ、空気を抜き形を整える
4 玉ねぎを炒めたフライパンでオリーブオイル(大さじ2)を熱してからハンバーグを入れ中火で両面焼き目をつけて皿に移す
5 同じフライパンにデミソース(1缶)・赤ワイン(90cc)・水(200cc)・ケチャップ(大さじ2)・コンソメ(大さじ1)・ローリエ(1枚)を入れて煮立たせる
6 ハンバーグとバター(大さじ2)を入れて、弱火で15分。(軽くフタする)
7 盛り付け後仕上げに生クリームとパセリをかける。