エリンギでホタテ気分！鮭といんげんの炒め物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- エリンギ（輪切りに） 3本
- さやいんげん（３ｃｍの長さに切る） ５本
- しめじ（いしずちを取る） １/２袋
- キャベツ（ざく切り） 2枚
- 鮭切り身★ 2切れ
- 塩麹★ 小さじ１
- 生姜（みじん切り） 小さじ１
- サラダ油 小さじ３
- オイスターソース☆ 大さじ２
- みりん☆ 小さじ３
作り方
-
1
この様に切っておきます。
鮭は、皮を取り除き、骨を丁寧にとり小さじ１の塩麹をまぶしておきます。（5分くらい）
生姜は、みじん切りに。
-
2
調味料の☆を混ぜ合わせておきます。
-
3
フライパンにサラダ油を熱して、生姜とエリンギ⇒キャベツ⇒しめじを炒めます。全部がしんなりしたら、鮭を入れ又炒め、２の調味料を入れササット混ぜる。
- 4 さやいんげんは、先に湯がいておきます。
-
5
最後に、彩りとして、さやいんげんを入れてサッと混ぜ出来上がりです。
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