柔らか大根と人参巻き甘煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ①大根（中くらいの大根外だげ） 1/4本
- ②人参 彩りに
- ③醬油 大さじ1/2
- ④水（還元水） 100ｃｃ
- ⑤砂糖（ざらめ） 大さじ1
- ⑥本だし 少々
作り方
-
1
大根の皮をピーﾗｰでとり、包丁で中心に向かって、むいてゆきます。かつらむきにします。人参は千切りに、残りは、お雑煮に使った。（右側）
- 2 １をスチーマーに入れて、柔らかくしておきます。
- 3 鍋に③～⑥を入れひと沸かしします。
- 4 ２を人参を間にはさみながら、巻きます。最後にようじでとめます。
- 5 ３の中に４を入れてだしが無くなるまで煮たら出来上がりです。出汁少しおいとく。辛かったら少し水をさす。
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- カテゴリ
- 大根
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- 柔らか大根と人参巻き甘煮
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