安価でボリュームタップリ‼「麻婆春雨豆腐」 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 油 大さじ1
- 山椒 少々
- にんにく(みじん切り) 小さじ
- しょうが(みじん切り) 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 豚ひき肉 200g
- 甜麺醤(八丁味噌)◉ 大さじ1
- コチュジャン◉ 小さじ2
- 醤油◉ 小さじ1
- 酒(老銘酒)◉ 大さじ1
- 中華味の素◉ 小さじ1
- 水◉ 150ml
- ケチャップ◉ 小さじ2
- 豆腐(さいの目切り) 1丁
- 春雨 30g
- ねぎ(みじん切り) 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
- ごま油(ラー油) 少々
作り方
- 1 中華鍋に油を入れて、山椒、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて、香りが出るまで良く炒める。
- 2 そこに豚ひき肉を加えて、少し叩きつけるように焼く。
- 3 そこに、◉の材料を合わせたものを加えて煮る。
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4
豆腐と春雨を加えて3分煮てから、塩・こしょうで味つけする。
ねぎを加えてさっと混ぜ合わせ、お好みでごま油やラー油などを加える。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆春雨豆腐
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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