厚揚げとこんにゃくのピリ甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは袋の指示通りにあく抜きをして、両面に格子になるように切り込みを入れます。

   

2. 2 手順1を幅2㎝弱ぐらいの角切りにします。18個ぐらい出来ました。

   

3. 3 厚揚げは湯通しして油抜きをします。こんにゃく同様、角切りにします。

   

4. 4 フライパンを熱し、こんにゃくを炒めます。水分が飛んだ頃に、ごま油を加えて、厚揚げを焼きます。

   

5. 5 Aの材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
6. 6 手順4の厚揚げに焼き色がついてきたら、手順5を加えて、からめながら、煮詰めます。タレが少し残っている状態で火を消します。器に盛り、上から一味唐辛子をかけて完成です。