ラム酒風味のさつまいも餡 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- さつまいも 正味150g
- グラニュー糖 50g
- ラム酒（お好みで） 大さじ1/2〜1
- バニラオイル 少々
- 有塩バター 10g
作り方
-
1
さつまいもは厚めに皮をむき1cm厚さに切り、水にさらす。
-
2
水気を切ったさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
やわらかくなるまで中火でゆでる。
-
3
ざるにあげてボウルに移す。グラニュー糖、ラム酒、バニラオイルを加え、ハンドブレンダーでペースト状にする。
-
4
熱いうちに有塩バターを加えて混ぜる。
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