圧力鍋で。ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は三センチ幅にカットし、面取りをする。
   片面に一センチくらいのきりこみを十字にいれる
2. 2 圧力鍋に大根をならべ、大根がかぶるくらいの水を入れ、圧力を強にし、中火で加熱する
3. 3 圧力がかかりだしたら、火を弱火にし、5分くらい加圧する。
   5分くらいしたら、火を止め加圧がとまるまでまつ
4. 4 別の鍋に、酒、砂糖、みりん、水、味噌を加えよく混ぜ、弱めの中火にかけ、水分をとばし、もったりとするまで煮る
5. 5 鍋のふたを開け、出汁パックひとつや粉末だし小さじ1を加え、弱火にかけ2分くらいだしを染み込ませたら大根は完成
6. 6 大根を皿にのせ、味噌だれをかけたら完成