胸肉で。蒸し鶏ネギだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は余計な皮や脂身を切り落とし、観音開きにし、厚みを均等にする。
2. 2 フォークで火の通りが良くなるようにたくさん穴を開ける
3. 3 鍋に鶏肉を並べ、鶏肉が出ない程度の水を張る
4. 4 蓋をし、中火で火にかける。少しふつふつとしてきたら沸騰する前に火を止める
5. 5 そのまま余熱で鶏肉に火を通す
6. 6 鍋がしっかり冷めたら、鶏肉をとりだす。
   食べやすくカットする
7. 7 ネギは細く刻む。
   ネギを生姜、にんにく、すりごま、砂糖、しょうゆ、お酢とあえる。
8. 8 レタスを手でちぎり、添え、カットした鶏肉にネギだれをかけたら完成。