炒り三十雑穀玄米 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米は洗い、三十雑穀とあわせてかぶるくらいの水に1時間ほど浸ける。
   
   ※一度に作りやすい分量です

   

2. 2 フライパンを弱めの中火で熱し、水気を切った1を入れ、木べらで混ぜながら水分を飛ばす。

   

3. 3 ある程度水分が飛びパラパラになってきたらごく弱火にし、フライパンをゆすりながら15〜20分ほど炒る。

   

4. 4 玄米の一部が爆ぜてきて、全体的にこんがりきつね色になるまでじっくり火を通す。
   （写真は爆ぜたところです）

   

5. 5 火を止め、フライパンに入れたまま冷ます。
   （冷ましている間にも少し色が濃くなるのでときどき上下を返すようにフライパンをゆする）

   

6. 6 完全に冷めたら乾燥剤を入れた瓶などで保存する。

   

7. 7 タマチャンショップの三十雑穀（黒）を使用しました