三十雑穀ごはんで　アボカドささみ丼レシピ・作り方

Name: 三十雑穀ごはんで アボカドささみ丼
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: タマチャンショップの三十雑穀 大さじ2; 米（といでざるにあげておく） 3合; 水 590〜600ml; ★鶏ささみ 2本; ★a.水 400ml; ★a.酒 大さじ1; ★a.塩 小さじ1/2; ★a.生姜（皮付きのままスライス） 1枚; ☆新玉ねぎ 1/4個; ☆菜の花 2本; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆塩 少々; ◎b.醤油 大さじ1; ◎b.米酢 大さじ1; ◎b.わさび 小さじ1/2; ◎オリーブオイル 小さじ1; アボカド 1/2個; 万能ねぎ（小口切り） 大さじ1; 白ごま 少々; 刻み海苔 少々

約1時間
500円前後

うどん粉LABO

ささみやアボカドと相性の良いわさびドレッシングで食べる丼。
ささみのゆで汁を使ったかんたんスープ付き♪

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材料（2人分）

タマチャンショップの三十雑穀大さじ2
米（といでざるにあげておく） 3合
水 590〜600ml
★鶏ささみ 2本
★a.水 400ml
★a.酒大さじ1
★a.塩小さじ1/2
★a.生姜（皮付きのままスライス） 1枚
☆新玉ねぎ 1/4個
☆菜の花 2本
☆鶏ガラスープの素小さじ1
☆塩少々
◎b.醤油大さじ1
◎b.米酢大さじ1
◎b.わさび小さじ1/2
◎オリーブオイル小さじ1
アボカド 1/2個
万能ねぎ（小口切り）大さじ1
白ごま少々
刻み海苔少々

作り方

1 といだ米と三十雑穀を分量の水に15分浸し、普通に炊飯する。

※一度に炊きやすい分量です
2 ★ゆでささみ
鍋にaを入れて沸かし、鶏ささみを入れる。再び沸騰して表面の色が白く変わったら火を止め、蓋をしてそのまま冷めるまで放置する。
冷めたら水気をきり、手でざっくり割る。
3 ☆スープ
ささみのゆで汁は漉してから中火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。
4 約3mmの薄切りにした新玉ねぎ、3cm長さに切った菜の花を加えてさっと煮る。鶏ガラスープの素、塩で味を調える。
5 ◎わさびドレッシング
bをすべて混ぜ、わさびが溶けたらオリーブオイルを加え混ぜる。
6 丼に三十雑穀ごはんを盛り、2〜3mmにスライスしたアボカド、ゆでささみ、万能ねぎ、白ごま、刻み海苔を乗せる。
わさびドレッシングをお好みの量かけながら食べる。